Er du en faglært bager med stor ledererfaring som bagermester - eller tilsvarende? Har du samtidig lyst til at stå i spidsen for et stort og moderne bageri i Brøndby, hvor du får lov til at tage stort ansvar og udvikle dig sammen med os?

Hvis ja, så læs videre her...

Lagkagehuset er på en spændende vækst- og udviklingsrejse. Til at hjælpe os med fortsat at levere kvalitetsprodukter til vores butikker i København og på Sjælland, er vi på udkig efter en bagermester, der skal lede vores centrale bageri i Brøndby, København.

Vi driver en kompleks og krævende bageriproduktion, som kræver erfaring med håndværksbageri i stor skala – og stærke kompetencer indenfor procesledelse.

Lidt om rollen

Med base i vores centrale produktionsenhed i Brøndby – lidt udenfor København – leder vores kommende bagermester hele bageriproduktionen. Dette sker i tæt samspil med et lederteam bestående af en souschef og et antal teamledere, samt øvrige bidragsydere i Group Supply Chain. Bagermesteren referer til Site Manager, Peter Rosendal, der er overordnet ansvarlig for hele sitet.

Ud over din håndværksmæssige erfaring, bidrager du med erfaringerne i at opbygge en stærk LEAN (continuous improvement) kultur, høje standarder indenfor fødevaresikkerhed og hygiejne, fokus på udvikling af medarbejdere – og driftsoptimeringer.

Ansvaret i rollen

Produktionsledelse

• Ledelse af bageriteamet gennem en kombination af at være “hands-on”, give instruktioner, vurdere kvalitet – og give feedback
• Planlægge og styre den daglige produktion – for at sikre rette volumen og minimere spild
• Implementere nye produkter i bageriproduktionen
• Sikre rette produktstandarder
• Styrke samarbejdet med på tværs af afdelingerne i huset – og med øvrige samarbejdspartnere på tværs af Lagkagehuset
• Følge op på KPI´er – og justere driften i forhold til dette
• Udføre administrative opgaver – herunder planlægning og omkostningsopfølgning

Produktionsoptimering

• Implementering af LEAN-værktøjer og metoder – med forankring i den daglige drift
• Udfordre status quo – og eksisterende praksis
• Implementere og sikre udlevelsen af de højeste sikkerheds- og hygiejnestandarder
• Implementere og sikre udlevelsen af de højeste kvalitetsstandarder

Talentudvikling og personaleledelse

• Lede rekrutterings- og onboardingarbejdet for at sikre en sund og stærk pipeline
• Opbygge et stærkt trænings- og udviklingsmiljø i bageriet
• Udvikle teamet gennem individuel opfølgning, dialog og målrettede udviklingsaktiviteter

Faglige kompetencer

• Dokumenterbare færdigheder som leder af en større bageriproduktion
• Formel uddannelse som bager eller konditor
• Stærk forretningsforståelse
• Velafprøvede færdigheder, når det kommer til kommunikation og samarbejde
• Evnen til at analysere nøgletal – og bruge indsigten til at skabe driftsforbedringer
• Forudsætningen for at lede en bageriproduktion på baggrund af en stærk drifts- og forretningsforståelse med blik for bageriets rolle i en større helhed

Personlige egenskaber

• God evne til at samarbejde på tværs af virksomheden – fra bagereleven til direktøren
• Struktureret og omstillingsparat på samme tid
• Evnen til at navigere og holde fokus i en stærkt omskiftelig virkelighed
• En selv-starter, der i høj grad formår at lede og motivere sig selv
• En analytisk tilgang, der sikrer kobling mellem data og daglig drift
• Teamwork: evnen til at samarbejde på tværs i en komplekst værdikæde
• Resultat- og kvalitetsorienteret til fingerspidserne

Praktiske informationer

Rollen kræver fysisk tilstedeværelse i natte-, morgen- og dagtimerne i et omfang, som sikrer den optimale håndtering af drift og ledelse.

Det er en forudsætning for succes i jobbet, at den kommende bagermester er en synlig og drivende faktor i den daglige produktion.

Har du spørgsmål til rollen, er du velkommen til at kontakte mig:
Site Manager, Peter Rosendal på pro@lagkagehuset.dk - eller +45 2988 6052

Vi ser frem til at høre fra dig!

VIGTIGT inden du ansøger
Vi vil anbefale, at du tager et kig på denne side, hvor vi har samlet en række oplysninger, der forbereder dig bedst muligt på at sende din ansøgning!